Tout savoir sur la Martinique

Ici, le carnaval ne ressemble en rien à ceux de Rio ou de Florence. Notre tradition carnavalesque remonte au milieu du 18ème siècle, époque où l'esclavage était encore une réalité. Le carnaval était alors bien plus qu'une simple fête : c'était un moyen de raviver la mémoire collective et de mettre en scène de manière satirique des scènes de la vie quotidienne.

Venez découvrir les costumes forts du Carnaval de la Martinique tels que les diables rouges, leurs masques étincelants et leurs cornes majestueuses, les Mariane lapo fig faits de feuilles de bananiers séchées ou encore les nèg gwo siwo, représentation des esclaves mawon (échappés) dont les corps sont enduits d’un mélange de mélasse et de charbon. 

On se retrouve en 2024 pour une nouvelle célébration du 10 au 14 février ! 

La Yole ronde, embarcation emblématique de la Martinique, fut créée dans les années 40. Contrairement aux autres bateaux à voile, la yole ronde ne possède ni quille, ni gouvernail. Pour équilibrer l’embarcation longue de près de 10 mètres, les équipiers doivent donc se tenir à l’extérieur de la coque, sur de longues perches en bois appelés « Bwa dressés ». 

La Yole Ronde est un héritage culturel précieux. Aujourd’hui, les yoles de compétition sont de véritables chefs-d’œuvre manœuvrés par des sportifs quasi-professionnels qui offrent une démonstration de force, d’agilité et de coordination. Le spectacle des yoles rondes est très impressionnant.

Depuis le 17 décembre 2020, la yole est officiellement inscrite au registre des « bonnes pratiques de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel » de l’UNESCO. Une reconnaissance qui vient couronner les efforts des nombreux passionnés et qui permet à la yole ronde de rayonner à l'échelle internationale. 

L'histoire de la Martinique peut également se lire sur les murs des bâtiments. L'île compte 102 édifices à l'architecture protégée au titre de monuments historiques. 

Fort-de-France va vous en mettre plein la vue avec de beaux exemples d'architecture métallique du 19ème siècle, levez les yeux vers ses habitations aux balcons en fer forgé.

La sculpture du bois est un art que l’on cultive ici aussi depuis des siècles. Dans les communes comme dans les villes, de Saint Pierre à Saint Joseph en passant par Le François, regardez autour de vous pour apprécier la finesse des matériaux sculptés.

Le créole martiniquais est une langue, surtout utilisée à l’oral. Si la base lexicale est française, on y retrouve de nombreuses influences : anglaises, espagnoles, indiennes, amérindiennes, et bien entendu, africaines.  C'est une langue intime, de proximité, plutôt réservée au cercle familial ou amical. Mais dès que vous aurez mis les pieds sur l’île, il vous suffira de tendre l’oreille pour vous apercevoir que le créole est parlé partout et par tous. 

Quelques mots en créole : 

- Nou Kontan Wè Zot : Bienvenue 

- Sa ou fè ? : Comment ça va ? 

- Man ka tchimbé : Je vais bien 

- An nou alé ! : Allons-y ! En route ! 

- Doudou : chéri(e)

Délicieux petits beignets frits que l'on retrouve souvent sur la table au moment de l’apéritif ou en entrée, les accras sont une véritable institution ici ! Traditionnellement préparés avec de la morue, ils se déclinent avec des légumes ou des crevettes. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l’intérieur, les accras se dégustent chauds, trempés dans une sauce délicatement relevée, la fameuse sauce chien. Ça y est, vous avez faim ?

Préparée avec des oignons, cives, persil, du thym infusé, du piment, de l’ail, de l’huile et du citron, notre fameuse sauce chien accompagne vos accras, toutes vos grillades et vos apéritifs - viandes ou poissons avec brio et vous promet une explosion de saveurs. 

Souvent proposé à la carte des restaurants, ce plat typique met en avant le chatrou - un produit de la mer plus connu sous le nom de poulpe - cuisiné avec  un mélange d’épices et d’aromates.  

Généralement accompagnée de riz et de haricots rouges, la fricassée de chatrou vous laissera de délicieux souvenirs.

Amateur de cuisine simple et authentique, ne passez pas à côté de ce plat typique qui associe 2 ingrédients phares : la banane verte, aussi appelée ti nain, cuite dans l’eau et accompagnée de morue assaisonnée. Historiquement, ce plat consistant et bon marché était servi aux pêcheurs et aux travailleurs de la terre. Généralement agrémenté de concombres, d’avocat et de piment fort, le piment BondaManjak, son goût unique vous promet une expérience culinaire généreuse et authentique.

Miam !

Que serait la cuisine martiniquaise et créole sans les épices locales qui la caractérisent et qui lui donnent son charme si particulier : la cannelle, la vanille, les zestes de citron vert, les 4 épices, le bouquet garni, l’oignon pays, le chaudron béni, la poudre à colombo, la manja, la galanga, le gingembre…

Vous trouverez ces petits joyaux sur les marchés locaux où vous pourrez également vous fournir en fruits et légumes locaux mais aussi en poisson frais.

Au Nord de l’île, plongez au cœur de la forêt tropicale.

Dans une atmosphère fraîche et humide, bercé par le doux clapotis de la rivière, vous y découvrirez une végétation luxuriante : des arbres chargés de lianes qui peuvent mesurer plus de 40 mètres de haut, d’impressionnantes fougères arborescentes, de drôles de plantes parasites (poussant sur d’autres plantes) et tant d’autres merveilles.

Promesse d’une balade immersive qui éveillera tous vos sens.

Autre paysage d’une beauté remarquable : la Mangrove, un écosystème unique et essentiel où se côtoient une grande variété d’espèces marines et terrestres. En bateau ou en kayak, préparez-vous à explorer ses canaux sinueux et à découvrir les palétuviers - des arbres surprenants dont les racines enchevêtrées s’enfoncent dans les eaux salées. 

La Mangrove est essentielle à la préservation des espèces. Les poissons viennent y pondre dans les racines entremêlées pour se protéger des prédateurs. Plus qu’une pouponnière, c’est un véritable refuge. Vous pourrez également y observer de nombreux oiseaux, des « Bernard-L’hermite » ou encore nos adorables crabes violonistes.

Merveilles hypnotiques, parfaites pour un moment de détente ou de canyoning, éloignez-vous un instant des plages paradisiaques pour vous aventurer dans un tout autre décor et partez à la découverte de nos fascinantes cascades. Puissantes et sauvages, symboles d’une beauté préservée, les cascades de la Martinique sont une invitation à l'émerveillement.
 
Explorez-les et laissez-vous emporter par la beauté du spectacle.

Avec son imposante silhouette, empreinte de mystère et de beauté, la Montagne Pelée attire chaque année des visiteurs du monde entier. Et pour cause ! 

Point culminant de la Martinique avec ses 1397 mètres d’altitude, son ascension réserve des paysages à couper le souffle. Les amateurs de botanique seront également enchantés par les espèces végétales uniques qui s'épanouissent sur les flancs du volcan tout au long de la randonnée.

D’ailleurs, notre majestueuse Montagne Pelée est désormais inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO ! Alors, êtes-vous prêt pour la grande ascension ? 

Sachez que vous avez la possibilité de découvrir les sentiers de la Montagne Pelée en toute sécurité, accompagné d’un guide expérimenté du Comité de la Randonnée Pedestre qui sera ravi de vous faire découvrir toute la richesse de la faune et de la flore mais aussi l’histoire et la géologie du territoire.