Forum du Tourisme Gourmand - Lundi 8 et Mardi 9 juin 2026

Le Comité Martiniquais du Tourisme a l'honneur de vous convier au 1er Forum du Tourisme Gourmand de Martinique, premier acte fondateur de la stratégie « 2030 Martinique Destination Gourmande ».

La Martinique dispose d'un patrimoine culinaire exceptionnel : rhum agricole AOC, cuisine créole, produits du terroir, savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce forum réunira les acteurs de la filière pour co-construire les orientations stratégiques qui guideront les actions à venir.

Votre expertise est essentielle à la réussite de cette démarche collective. Votre présence sera une contribution directe au rayonnement de la Martinique comme destination culinaire d'excellence.

• 08h00 : Accueil des participants
• 08h30 : Mot de bienvenue
• 08h45 : Conférence plénière - Le tourisme gastronomique mondial : tendances, marchés et positionnement de la Martinique

• 10h15 : Table ronde 1 - Identité culinaire martiniquaise : entre patrimoine vivant, récit de destination et richesses culinaires

  
  11h30-13h00 : Déjeuner

   

• 13h00 : Atelier 1 - Durabilité et agriculture locale : construire la chaîne gourmande du champ à l'assiette
• 13h00 : Atelier 2 - Création d'expériences touristiques gourmandes mémorables
• 15h00 : Table ronde 2 - Attractivité des métiers de bouche : recrutement, formation et transmission des savoir-faire
• 16h30 : Clôture de la journée - Découverte gourmande avec Martinique Luxury

Inscriptions pour la journée du Lundi 8 juin

• 08h00 : Accueil des participants
• 08h30 : Table ronde 3 - Innovation culinaire et événementiel gastronomique : leviers de visibilité et de différenciation
• 10h00 : Atelier 3 - Transmission et attractivité du métier auprès des jeunes

• 10h00 : Atelier 4 - Organisation et structuration des événements culinaires

  
  11h30-13h00 : Déjeuner

   

• 13h00 : Table ronde 4 - De la terre à l’assiette : comment les destinations culinaires construisent leur souveraineté alimentaire
• 14h00 : Atelier 5 - Co-construction du cadre stratégique horizon 2030
• 15h45 : Plénière de clôture : annonces officielles et discours de clôture

Inscriptions pour la journée du Mardi 9 juin

Dates

Lundi 8 & mardi 9 juin 2026

Horaires

Accueil à partir de 8h00

Lieu
Le Palm Restaurant
2 avenue des Arawaks – Fort-de-France

Confirmez votre présence avant le 4 juin 2026.

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